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Stampo in Silicone ad alta definizione
La percentuale di accelerante contenuta consente colate con masse fino a 200-300 gr e spessore fino ad 1 cm senza eccessivo sviluppo di calore
Petra 5010 dà vita a impasti ad alta idratazione ideali nelle medie e lunghe lievitazioni
lasciare riposare fino a rendere dura la decorazione
PETRA 5046. Farina per impasti pizza italiana lievitazioni brevi tipo 0. W 180-220 FORMATO:3 KG Stampo in Silicone ad altaPetra 5046. Farina per impasti pizza italiana lievitazioni brevi tipo 0. W 180 220. Confezione da 3 6 e 12. 5 Kg Farina di grano tenero di tipo 0, W 180 220, adatta a impasti che richiedono tempi ridotti di maturazione: 3 6 ore a temperatura ambiente 18 22C. Lelevata stabilit assicurata da Petra 5046 fa s che i tempi di fermentazione possano essere aumentati fino a 8 12 ore mantenendo limpasto a temperatura controllata di 4 5C, senza andare a
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