Pisau Dapur Jepang Yoshikane Hamono White #2 Nashiji Gyuto 210mm Maximum blade thickness: 0

Maximum blade thickness: 0

-Blacksmith: Takumi Ikeda

Weight: 128 g (may vary as each knife is hand-finished by blacksmiths)

-Hardness: 63 - 64 HRC

Pisau Dapur Jepang Yoshikane Hamono White #2 Nashiji Gyuto 210mm Maximum blade thickness: 0Yoshikane Hamono adalah rumah produksi pisau dapur tradisional legendaris asal Kota Sanjo, Prefektur Niigata, Jepang, yang telah berdiri sejak tahun 1919. Saat ini dipimpin oleh pandai besi generasi keempat, Kazuomi Yamamoto, brand butik ini sangat dihormati di dunia kuliner internasional karena setiap pisaunya ditempa secara manual (hand forged) dengan keahlian tingkat tinggi. Yoshikane terkenal sebagai salah satu pelopor geometri bilah terbaik di