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grünen und weißem Reifeschimmel
Sie haben eine zarte Konsistenz und den charakteristischen süßlichen Wohlgeschmack
Einsatz in gekochtem Zustand oder bei ganzen Erbsen als gekeimte und anschließend blanchierte Sprossen
Zitronensaft und Pektin
Creative Cuisine Meticell, Geliermittel Methylzellulose, E 461, 80 g sub-schnecken-und-spezialitaeten grünen und weißem ReifeschimmelMeticell ist ein Geliermittel, das aus pflanzlicher Zellulose erhalten wird. Das Pulver wirkt in kalten Zubereitungen verdickend. Beim Erhitzen gelieren die Zubereitungen, beim Abkhlen werden sie wieder zhflssig. Meticell empfiehlt sich sehr gut um Teige fr Bratlinge, Gemseklchen u. . Zu binden, aber auch zum Panieren ohne Mehl und Ei. Anwendung: Zur Herstellung einer Meticell Grundmischung 3 g Meticell in 100 ml Wasser sorgfltig einrhren und im
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