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Kaltstandzeit
Gärung im Betontank
um den Beginn der Gärung zu verzögern
Ausbau in einjährigen französischen Barriques während 16 Monate
Propiedad Viñas Viejas DOC '20 - 75cl Jahrgang:2019 KaltstandzeitDegustationsnotiz Es lohnt sich, den Wein zu karaffieren, damit sich sein Aromareichtum, das an Provencekruter und reife eingelegte Sommerfrchte erinnert, vollends entfaltet. Diskret tritt er auf, dieser Wein von Alvaro Palacios aus 100 % Garnacha von zum Teil sehr alten Rebstcken. Doch sptestens nach dem ersten Schluck offenbaren sich seine hervorragenden Qualitten mit Rasse und Eleganz. Extrem lang und vielschichtig ist sein Geschmack. Mit feinsten
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