Walter Briedeler Riesling trocken 2023 demeter Wie es bei den Reben

Wie es bei den Reben von Bianka und Daniel üblich ist

dann macht er vor allem kurzgebratenem dunklem Fleisch oder Geflügel Spaß

Dann passt er dezent gekühlt zu mit Wirsing und Kalbsfilet gefüllten Champignons mit einer Beurre-blanc-Sauce

Der Weingut Knewitz Grüner Silvaner VDP

Walter Briedeler Riesling trocken 2023 demeter Wie es bei den RebenDer Walter Briedeler Riesling trocken 2023 stammt aus verschiedenen weingutseigenen Briedeler Parzellen wie der Schferslay und dem Weisserberg. Der Boden ist hier klar vom Devon Grauschiefer geprgt und die Lagen sind teilweise sehr steil. Gelesen wird natrlich von Hand und danach werden die Trauben sanft gepresst und fr einen halben Tag auf der Maische belassen. Dann wird abgepresst, natrlich sedimentiert, abgezogen und im Stahltank fr knapp 3 Monate