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Am Gaumen ist er reichhaltig
la cui vinificazione avviene in acciaio con una lunga macerazione con le bucce e la cui maturazione avviene in barrique e fusti di rovere per un periodo di circa 24 mesi
questo a firma Carpineto
La cantina acquista così un vigneto dal suolo calcareo nei pressi del lago di Caldaro e nel 2019 lo rinnova con 3000 barbatelle
recioto della valpolicella classico docg le novaje 2023 novaia 0 5l W28-29-bianchi-ita-middle Am Gaumen ist er reichhaltigGranato carico dai riflessi porpora al bordo. Sentori di frutti rossi appaiono magicamente incastonati in una cornice di caff, spezie e cioccolato. Il residuo zuccherino appare magistralmente ravvivato dalla freschezza e dalla sapidit, a vantaggio di una lunghezza fuori dagli schemi. Il suadente Recioto della Valpolicella Classico DOCG Le Novaje 2019 viene prodotto con uve corvina, corvinone e rondinella, unite a piccole percentuali di variet
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