Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 3 kg kat-molekular-und-avantgardekueche Sauce zu Wraps und zum

Sauce zu Wraps und zum würzen von z

Er stammt aus Indien und Indonesien und wurde bereits in der römischen Küche geschätzt

kampferartige und mentholartige Aromen und eher bittere als scharfe Noten aus

für Feuchtigkeitsregulation

Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 3 kg kat-molekular-und-avantgardekueche Sauce zu Wraps und zumIVOIRE Die weie Schokolade mit 35 % Kakaobutter ist leicht gest, liefert zarte Milcharomen und eine sehr feine Konsistenz. Diese Couverture eignet sich fr Konditorwaren, Formen, Fllungen und fr Schokoladenwaren. Ebenso geeignet fr die Eisherstellung und zum berziehen von Pralinen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind ideal geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.