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Com foco em um processo de maturação bem definido
de grande finesse
entregando um vinho de grande finesse e personalidade
elegância e caráter sedoso com que demonstra leves notas fumadas que por si
Mouchão Tinto 2018 Pedro Baptista e Bruno Ramos Com foco em um processoNo Moucho vinificamos TODOS os tintos em lagares de pedra abertos. Cachos completos, com engao, so includos no processo de macerao pelo que a altura da colheita especialmente crtica, visto que necessrio encontrar um equilbrio delicado entre acares, cidos, maturao fenlica global ( cor, taninos, etc) bem como a lignificao do engao. Os cachos completos, colhidos mo, so transportados em caixas de 20 kg para a adega, onde so pisados a p em lagares e
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