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carni bianche e primi cremosi
Il mosto fermenta in vasche di cemento a una temperatura controllata compresa fra i 28 e i 30 gradi
Lasciato riposare per circa sette mesi parte in grandi botti di legno e parte in vasche di cemento
Sentori caldi
alto adige riesling doc fallwind 2025 san michele appiano W24-25-resto carni bianche e primi cremosiGiallo paglierino, al naso esprime note tipiche, immediatamente riconducibili al varietale: susina, mela, lime, scorza di cedro e una lontana affumicatura introducono un assaggio teso e piacevolissimo. Equilibrato, non manca di riempire il palato grazie ad una ricchezza non comune. Nitido, fresco, appagante, chiude con un lontano ricordo fruttato per un finale di grande persistenza gustativa. ad Appiano che questo cos nobile vitigno ha trovato la sua
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